طريقة المنتو الكذاب بالدجاج

طريقة المنتو الكذاب بالدجاج

طريقة المنتو الكذاب بالدجاج: نقوم بتحضير المنتو الكذاب عن طريق وصفة سهلة جداً ولذيذة وذات مقادير سهلة ومتوفرة، وإن مقادير المنتو الكذاب هي:

مقادير الحشوة:

• بصل مفروم.
• ثوم مهروس.
• دجاج مفروم.
• بهارات: فلفل أسود، بابريكا، زنجبيل.
• فلفل: فلفل ألوان.
• بقدونس.
• قشطة: 2 ملعقة.
• عجينة السمبوسة.
• كريمة طهي: ما يعادل كوب.
• جبنة موزاريلا.

طريقة التحضير:

1. أولاً نقوم بوضع الزيت النباتي في المقلاة، ثم نقوم بوضع البصل المفروم فوق الزيت، ونستمر بتحريكه حتى يذبل.
2. نضيف الآن الثوم المهروس للبصل.
3. يتم تحريكها معاً جيداً على النار حتى تذبل معاً ويتغير لونها.
4. نقوم بعدها بإضافة الدجاج المفروم.
5. نحرك الدجاج المفروم جيداً مع المكونات السابقة؛ الثوم والبصل، وذلك على نارعالية، لغاية ما يتم تغيير لونها.
6. نضيف البهارات للدجاج الموجود مع المكونات السابقة، والبهارات هي نصف ملعقة صغيرة من: الفلفل الأسود، البابريكا والزنجبيل.
7. نحرك المكونات السابقة جيداً لكي تصل البهارات لجميع أجزاء المكونات.
8. ننتظر حتى يتغير لون الدجاج، ثم نضيف بعدها الفلفل الملون، أي الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر.
9. نقوم بتحريك المحتويات السابقة جيداً أيضاً.
10. نترك المكونات السابقة على النار حتى تجف السوائل بها، ومن ثم نقوم بإضافة رشة من البقدونس.
11. نضيف للمكونات ملعقتين من القشطة ونحركها جيداً مع المزيج.
12. نقوم برفع المحتويات السابقة عن النار، ونتركها حتى تبرد.
13. نحشي عجينة السمبوسة بالدجاج والخضار التي حضرناها، ومن ثم نقوم بتدوير العجينة على الدجاج و نقوم بلفّها جيداً بشكل رول والضغط عليها كي لا تخرج لخارجها.
14. يتم تحضير العديد من هذه العجينة بشكل لفّات صغيرة ونطبقها في الصحن.
15. نصب فوق رول العجينة العديدة المحضّرة والمطبقة في الصحن كريما الطبخ، ونوزع الكمية فوقها بشكل جيد، وثم يضاف فوقها جبنة موزاريلا.
16. توضع في الفرن بدرجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة تقريباً لغاية ما يحمرّ وجهها. [1]

المنتو الكذاب صوص احمر

ثم طريقة تحضير المنتو الكذاب بالصوص الاحمر هي طريقة سهلة ولذيذة جداً أيضاً، وسوف نشرح الآن طريقة التحضير والمكونات.

أولاً المكونات هي:

للحشوة:

• لحم مفروم.
• بصل مفروم.
• كاري.
• بهار مشكّل: كمون، فلفل أسود، وملح.
• عجينة سمبوسة.
• ماجي.

المكونات من أجل الصوص الاحمر:

• زيت نباتي.
• معجون الطماطم.
• طماطم معصورة.
• فلفل أسود، وملح.

صوص الزبادي:

• زبادي: ملعقتين.
• ثم فلفل أسود، وملح.
• ليمون.

طريقة التحضير:

1. أولاً نقوم بتحضير الحشوة عن طريق وضع البصل واللحم المفروم على المقلاة وإضافة الزيت النباتي، ومن ثم وضعها على النار، مع إضافة البهارات إليها.
2. يتم تحريكها جيداً حتى الاستواء وتغير لون اللحم.
3. نجهز عجينة السمبوسة ونقوم بوضع الحشوة فيها ولفّها أيضاً بشكل جيد.
4. ثم نكمل الحشوة المتبقية كلها في العجينة، على شكل رول، وتوضع هذه اللّفات كلها في البيريكس.
5. نحضر الآن الماء الساخن مع إضافة بودرة مكعبات ماجي له، وهي توضع فوق العجينة السابقة الموجودة في الصحن.
6. ثم نحضر الصوص الأحمر عبر وضع الزيت النباتي على النار، ويضاف له معجون الطماطم، وثم الطماطم المعصورة، والبهارات.
7. يتم تحريكها لغاية الغليان، ثم توضع على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
8. بالإضافة للصوص الاحمر سوف نضيف صوص الزبادي أيضاً، وهو مكون من الزبادي، إضافة للملح، الفلفل الأسود والليمون، حيث نقوم بتحضيره عبر مزجها معاً جميعاً.
9. ثم يوضع الصوص الأحمر فوق العجينة السابقة، ويضاف فوقها أيضاً صوص الزبادي، ويتم تزيينها حسب الرغبة. [2]

منتو حجازي

طريقة المنتو الحجازي تتم وفق الآتي:

مكونات عجينة المنتو:

• ماء: كوب ونصف.
• دقيق: خمسة أكواب.
• ملح: ملعقة طعام.
• زيت: ملعقتين طعام.
• زبادي: ملعقتين طعام.

 حشوة المنتو:

• زبدة: نصف كوب.
• ملح: ملعقة ونصف طعام.
• فلفل أسود: ملعقة طعام.
• كزبرة مطحونة: ملعقة طعام.
• كمون مطحون: ملعقتين طعام.
• لحم بقري مفروم مجمد: 800 غرام.
• بصل مفروم.
• ثم طماطم مفرومة: نصف كوب.

مكونات صلصة الطماطم:

• زيت: ثلث كوب.
• كزبرة خضراء.
• ملح، وطماطم عدد 4 حبّات.
• ثم فلفل أخضر 3 حبّات.

طريقة التحضير:

من أجل تحضير عجينة المنتو:

1. نضع الدقيق أولاً، ونضيف له الملح والزبادي.
2. نضيف الزيت وثم نضيف الماء، ويعجن معاً جيداً.
3. تغطى العجينة بالكيس بعد عجنها جيداً، وثم يتم تركها لترتاح لمدة (45) دقيقة.

أمّا من أجل تحضير الحشوة:

1. نقطع البصل قطع صغيرة، ويضاف لها اللحم أيضاً والطماطم المفروم.
2. ثم يضاف للمكونات السابقة الزيت، ومن ثم الكزبرة والكمون، ثم الفلفل الأسود.
3. يضاف بعدها الملح، ويتم تحريكها جميعاً معاً بشكل جيد.

طريقة تحضير الصلصة:

1. يوضع أولاً على النار الزيت، الطماطم والفلفل الأخضر والملح لغاية ما يتسمّك.
2. ثم يضاف بعدها الكزبرة ويطهى لمدة دقيقتين.

والآن نقوم بتحضير العحينة مع الحشوة:

1. ثم نحضر العجينة، ونقوم بتقطيعها إلى ستة أقسام على شكل كرات، ونقوم بمد كل قسم على حدى، ونقوم بمدّه على جهاز الفرد على الدرجة الأولى.
2. كل قطعة منه على حدى نقوم بتقطيعها لقطع أصغر، وكل واحدة منها يتم وضع فيها حشوة اللحم والبصل السابقة.
3. ثم نملأ وعاء المنتو بالماء، ونضع له ملعقة طعام وننتظر حتى يغلي، وثم نقوم بدهن الوعاء الآخر بالسمن ووضعها فيه، ويتم وضعها فوق الوعاء ذو الماء المغلي.
4. ننتظر حوالي 20 دقيقة وذلك لاستواء العجينة.
5. أخيراً، يتم تحضيرها ومن ثم تزيينها بصلصة الطماطم لتصبح جاهزة. [3]

منتو كذاب بالرقاق

المكونات:

• بصل مفروم: حبة.
• بهارات: نصف ملعقة: ملح، فلفل، كمون.
• لحم مفروم: نصف كيلو.
• عجينة رقاق: نصف كيلو.
• جبنة سائلة: 2 ملعقة.
• ماجي: 1 مكعب.
• شبت: 1 باقة.
• ثوم: فصين.
• ماء مغلي: كوب.

طريقة التحضير:

1. أولاً نقوم بتحضير الحشوة عن طريق تقطيع البصل في البداية، والثوم، ثم تضاف اللحمة بعدها ونحركها جيداً على النار.
2. نضيف بعدها البهارات المشكّلة، والشبت.
3. نجهز الرقائق عن طريق مدّها وثم تقطيعها، ليوضع فيها اللحم.
4. نقوم بتقطيعها ووضع فيها اللحم وثم نقوم بلف كل قطعة على حدى، وتوضع في الصينية.
5. نقوم الآن بتحضير الصوص، عن طريق وضع الماء أولاً ثم يضاف لها الماجي، ثم نضيف الجبنة السائلة، ونحركها جيداً,
6. نضيف للعجينة المكونات السابقة ونمدّها فوقها جيداً لتصل إلى جميع المناطق.
7. ثم نقوم الآن بتغطية الصينية بورق القصدير جيداً، ونضعها بالفرن لمدة 20 دقيقة.
8. يمكنك تقديمها الآن وتستطيعين تزيينها حسب الرغبة.