أطباق مصرية

طريقة عمل الفاصوليا الخضراء

طريقة عمل الفاصوليا الخضراء

 

طريقة عمل الفاصوليا الخضراء

طريقة عمل الفاصوليا الخضراء تصنف الفاصوليا الخضراء من الخضروات المغذية والمفيدة، وتحتوي على كميةٍ قليلة من السعرات الحرارية، وكميةٍ قليلة من الدهون غير المشبعة، كما تحتوي على عدد من الفيتامينات والأملاح المعدنية،

وتتميز بطعمها الشهي، ويمكن اعتمادها من قبل الأشخاص الذين يرغبون باتباع

الحميات الصحية؛ لاحتوائها على نسبة كبيرة من الألياف، ويستحسن طهيها

وتناولها في فصل الصيف؛ لاحتوائها على نسبة كبيرة من الماء تقدر 90% من مكوناتها،

وتحضر الفاصوليا الخضراء بأكثر من طريقة وبنكهاتٍ مختلفة، تعرف على طريقة عمل الفاصوليا الخضراء الشهية.

طريقة عمل الفاصوليا الخضراء باللحم

 المكونات

  •  كيلوغرام من اللحم البقري، أو لحم الغنم مقطع راس عصفور ومسلوق، ومصفى من ماء السلق.
  •  كيلوغرام من الفاصوليا الخضراء مقطعة ومنظفة.
  •  رأس من البصل المفروم ناعماً.
  •  فصان من الثوم مهروسان ناعماً.
  •  كوب من عصير الطماطم.
  •  كوب من مرق اللحم.
  •  ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  •  ملعقة صغيرة من الملح.
  •  ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  •  ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

 طريقة التحضير

  •  يوضع الزيت في قدر على نار متوسطة الحرارة، ثم يضاف البصل، والثوم، ويقلب المكونين لمدة 5 دقائق حتى يذبل البصل.
  •  تضاف الفاصوليا الخضراء المقطعة وتقلب لمدة دقيقتين حتى يتغير لونها، ثم يضاف المرق ويقلب، ثم يغطى القدر وتخفف الحراره ويترك المزيج على النار لمدة 15 دقيقة.
  •  يضاف اللحم المسلوق والمصفى، وعصير الطماطم، والملح، ومعجون الطماطم، ويقلب المزيج معاً ويترك على نار هادئه حتى تتسبك الصلصة وتنضج الفاصوليا.
  •  يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ثم يرفع القدر عن النار.
  •  يقدم بجانب الفاصوليا الأرز الأبيض المفلفل.

طريقة عمل الفاصوليا الخضراء بزيت الزيتون

 المكونات

  •  500 غرام من الفاصوليا الخضراء منظفة، ومقطعة، ومغسولة، ومصفاة من الماء.
  •  ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  •  رأس من البصل المفروم ناعماً.
  •  ثلاث حبات من الطماطم مقشرة ومفرومة مكعبات كبيرة.
  •  فصان من الثوم المفروم ناعماً.
  •  ربع ملعقة صغيرة من: الملح، والفلفل الأسود.

 طريقة التحضير

  •  يوضع الزيت في قدر على نار متوسطة الحرارة، ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذبل لمدة ثلاثة دقائق، ثم يضاف الثوم ويقلب مع البصل لمدة دقيقة.
  •  تضاف الفاصوليا وتقلب لمدة 5 دقائق حتى يتغير لونها وتذبل،ثم تضاف الطماطم وتقلب، ويتبل المزيج بالملح، ويغطى القدر ويترك على نار هادئة حتى تنضج الفاصوليا، وتتسبك صلصة الطماطم.
  •  تقدم الفاصوليا الخضراء بالزيت بجانب الدجاج أو اللحم، أو الخبز المحمص.

طريقة عمل الفاصوليا الخضراء من المطبخ المصري

 المكونات

  •  كيلوغرام من الفاصوليا الخضراء المقطعة.
  •  كوب من المرق.
  • نصف كيلوغرام من اللحم المقطع مكعبات.
  •  نصف كيلوغرام من الطماطم المقشرة والمبشورة.
  •  رأس من البصل كبير الحجم مفروماً ناعماً.
  •  ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
  •  ملعقة كبيرة من السمن.
  •  نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  •  ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

 طريقة التحضير

  •  يوضع السمن في قدر على النار ويذوب، ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذبل، ثم يضاف اللحم مع البصل، ويتبل اللحم بالفلفل الأسود ويقلب حتى يتغير لونه.
  • يضاف الثوم ويقلب لمدة 5 دقائق، ثم يضاف خليط الطماطم، ويتبل المزيج كاملاً بالملح، ويترك على نار هادئة حتى يصل لمرحلة الغليان.
  • يغطى القدر، وتخفف الحرارة، ويترك المزيج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج المكونات.
  •  تضاف الفاصولياء، ويسكب مرق اللحم، وتقلب المكونات مرة أخرى، وتترك على النار لمدة 30 دقيقة حتى تتسبك الصلصة.

طريقة عمل الفاصوليا الخضراء طاجن

 المكونات

  •  500 غرام من الفاصوليا الخضراء.
  •  500 غرام من الطماطم المقطعة مكعبات صغيرة الحجم.
  • خمسة فصوص من الثوم المهروس ناعماً.
  •  رأس من البصل مقطع شرائح رفيعة.
  •  ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
  •  ملعقتان كبيرتان من السمن.
  •  ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  •  مكعب من مرقة الدجاج.
  •  كوب من المرق المعد مسبقاً.

 طريقة التحضير

  •  تغسل الفاصوليا وتقطع قطعاً متوسطة الحجم، وتوضع جانباً.
  •  توضع ملعقةً كبيرةً من السمن فى طاجن من الفخار، ثم يوضع البصل ويقلب حتى يذبل، ثم تضاف نصف كمية الثوم وتحمر.
  •  تضاف الفاصوليا لمزيج الثوم والبصل في الطاجن، وتقلب المكونات لمدة 5 دقائق إضافية.
  •  يضاف عصير الطماطم، وتترك المكونات لمدة 5 دقائق حتى تصل إلى مرحلة الغليان.
  •  يضاف المرق، ويتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ويقلب المزيج حتى يغلي مرة أخرى، ثم يرفع عن النار.
  •  تضاف الكمية المتبقية من الثوم مع الكزبرة في قدرٍ صغير على النار، ويضاف ملعقةً من السمن، ويقلب المزيج حتى يذبل المكونين.
  •  يضاف مزيج الكزبرة والثوم على الطاجن ويوزع على الوجه. ويقدم بجانبه الأرز الأبيض.

طريقة عمل الفاصوليا الخضراء مع الجزر

 المكونات

  •  ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  •  رأس من البصل مقطع.
  •  ملعقتان كبيرتان من الطماطم.
  •  فصان من الثوم المقطع.
  •  كوبان من مرق الدجاج.
  •  ربع ملعقة صغيرة من حب الهال المطحون.
  •  ورقة من ورق الغار.
  •  ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  •  ربع كيلوغرام من الجزر المقطع.
  •  ربع كيلوغرام من الفاصوليا المقطعة.

 طريقة التحضير

  •  يوضع الزيت في قدر على نار مرتفعة ويسخن، ثم يضاف البصل ويقلب لمدة 5 دقائق حتى يذبل ويكتسب لوناً ذهبياً.
  • يضاف معجون الطماطم والثوم، وتقلب المكونات معاً حتى تتجانس.
  •  تضاف مرقة الدجاج تدريجياً مع التقليب المستمر، ثم  يضاف حب الهال المطحون، والملح، والفلفل الأسود، وورق الغار، وتقلب المكونات معاً.
  •  تضاف الفاصوليا، ثم يضاف الجزر، وتترك المكونات لمدة 30 دقيقة حتى تتجانس وتنضج، وتتسبك صلصة الطماطم، ثم يرفع القدر عن النار.
  •  يمكن أنّ تقدم الفاصوليا الخضراء مع الأرز أو الدجاج المحمر.

طريقة عمل الفاصوليا الخضراء المقلية

 المكونات

  •  200 غرام من الفاصوليا الخضراء المقطعة من الأطراف.
  •  ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
  •  ملعقة صغيرة من الزبدة.
  •  فص من الثوم المفروم.
  •  ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  •  ملعقتان كبيرتان من شرائح اللوز المحمص.

 طريقة التحضير

  •  يوضع بعض الماء في قدر على النار ويترك حتى يصل لمرحلة الغليان، ثم توضع الفاصوليا الخضراء في الماء وتسلق من 4 -5 دقائق، ثم تنشل من ماء السلق، وتوضع في الماء المثلج، وتصفى الفاصوليا وتوضع جانباً.
  •  يوضع زيت الزيتون والزبدة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، ثم يضاف الثوم ويقلب حتى يذبل قليلاً، ثم تضاف الفاصولياء وتقلب.
  •  ثم تتبل الفاصوليا بالملح، والفلفل الأسود، وترفع عن النار، وتزين بشرائح اللوز.

طريقة عمل الفاصوليا الخضراء مع السلطة

 المكونات 

  • نصف كيلوغرام من الفاصوليا الخضراء.
  •  ربع كيلو غرام من الفاصوليا البيضاء.
  •  ربع كيلو غرام من الفاصوليا الحمراء المعلبة.
  •  رأس من البصل مقطع شرائح رفيعة جداً.
  •  حبة من: الفلفل الأحمر الرومي، والفلفل الأصفر الرومي مقطعة شرائح رفيعة.
  • أربع ملاعق ونصف كبيرة من السكر.
  •  ملعقتان كبيرتان من الخل.
  •  ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  •  ربع ملعقة صغيرة من: الملح، والفلفل الأسود.

 طريقة التحضير

  •  يوضع البصل في وعاء، ويضاف له الماء مغلي ويترك لمدةٍ من الوقت، ثم ينشل البصل من الماء ويوضع في وعاء آخر، ويضاف له ملعقة ونصف من السكر، وملعقة من الخل ويقلب جيداً، ثم يوضع في البراد.
  • تغسل الفاصوليا الخضراء وتقطع قطعاً متوسطة، ثم توضع في ماء ساخن على النار حتى تغلي لمدة 20 دقيقة، ثم تنشل من ماء السلق، وتغسل، وتوضع جانباً.
  •  تسلق الفاصوليا البيضاء وتصفى، ثم توضع الفاصوليا الخضراء في وعاء، ويضاف إليها الفاصوليا البيضاء، والفاصوليا الحمراء المعلبة، والفلفل الملون، وتقلب المكونات حتى تتجانس.
  •  يتبل خليط الفاصوليا بالملح، والفلفل الأسود، وعصير الليمون، ثم يضاف ما تبقى من الخل، وتضاف ثلاث ملاعق كبيرة من السكر، ويقلب المزيج جيداً ويوضع في البراد، ويترك لمدة 5 ساعاتٍ حتى تتجانس النكهات معاً.
  • ينشل البصل من الماء ويبشر ناعماً، ويضاف في المرحلة الأخيرة ويخلط مع خليط الفاصوليا والتوابل، وتحفظ السلطة مبردة لحين تقديمها.

 

السابق
أسباب ارتفاع الدهون الثلاثية
التالي
تحميل تطبيق تروكولر الذهبي الإصدار الأخير للأندرويد | Truecaller Gold v11.38.9

اترك تعليقاً