طريقة عمل رز معمر مصري

المقادير

• أربعة أكواب من الأرز المصري.
• ستة أكواب من الحليب الطازج والساخن.
• خمس ملاعق كبيرة من القشطة.
• واحد ملعقة كبيرة ممسوحة من السكر.
• ملعقة واحدة كبيرة من الملح.
• 2 علبة متوسطة الحجم من الزبادي.
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ثلاث ملاعق كبيرة السمنة أو الزبدة.

طریقة التحضير

• نجهز طاجن من الفخار أو صينية من التيفال متوسطة مقاسها 20 * 30، و ندهنها بالقليل من السمنة.
• ننتقل بعد ذلك إلى التحضير وتكون أول خطوة أن نغسل الأرز تحت الماء الجاري ثم نصفيه جيدًا من دون نقع.
• بعد ذلك نضع عليه الملح والسكر والسمنة والزيت ونقلب حتى يختلطوا.
• نقلب الزبادي جيدًا حتى يصبح القوام كريمي، بعد ذلك نوزعها على الأرز بشكل متساوي.
• نغطي الصينية ونتركها لمدة ستين دقيقة.
• بعد ذلك نسكب القشطة على الوجه، وننتقل فيما بعد إلى مرحلة التسوية.
• نبدأ في البداية بتشغيل الشواية، ونتركه قليلًا حتى يسخن، ثم نضع الصينية على الرف الأعلى.
• نتركها لعدة دقائق حتى يحمر الوجه ويأخذ لون ذهبي غامق.
• بعد ذلك نشغل الفرن من أسفل وننقل الصينية إلى الرف الأوسط ونتركها حتى تجف من أسفل، ونختبر ذلك عند تحريكها ولا نجد حليب.
• نخرجها في تلك اللحظة من الفرن ونتركها حتى تبرد، ثم نقطعها إلى مربعات ونقدمها بالعافية.