طريقة عمل شوربة الذرة والشوفان والكريمة
وتقديمها ساخنة على المائدة كطبق جانبي طريقة عمل شوربة الذرة والشوفان والكريمة كعناصر أساسية للتغذية
كما أنها تحمي من الإصابة بالأنيميا، والمحافظة على الجهاز الهضمي وسلامة العين، تابعونا لتتعلموا المزيد من الوصفات المختلفة لتحضير تلك الشوربة الصحية.
المحتويات
الشوفان
أو خرطال أو خرطل أو قرطمان (Oat) (الاسم العلمي: Avena sativa) هو نبات عشبي حولي من الفصيلة النجيلية، ويعد نوعاً
طبق شوفان بالفول السوداني والعسل والقرفة والجوز
الحبوب، تستخدم بذوره في تغذية الإنسان والحيوان خصوصاً الدواجن والأحصنة. يستخدم قشّه أحياناً كمرقد للحيوانات.
الخام غير صالح لعمل الخبز، وعادة مايقدم كعصيدة مصنعة من المدشوش
- ، أو رقائق الشوفان أو دقيق الشوفان ويخبز أيضاً بسكويت (كيك الشوفان) والذي يمكن إضافة دقيق القمح اليه.
تعد وذلك كان السبب في انتشاره واستخدامه
- في الكثير من بلدان العالم منها الولايات المتحدة. كما يستخدم في صناعة غذاء الأطفال، كما يمكن استخدامه في عمل الخبز بخلطه مع دقيق الحنطة.
يحتوي لب على محتوى من الدهن يزيد عما هو في الحنطة وعلى كمية من البروتين لاتقل عما في بذور الحنطة، وهو يشبهها أيضاً في تركيب الأحماض الأمينية مثل الأرجينين والليستين والتربتوفان
- يحتوي دقيق على فيتامين ب1 ذي الأهمية الخاصة ويحتوي على المواد المعدنية مثل الحديد والفسفور وبه طاقة تزيد على ما في القمح وكذلك يحتوي على النشا
ويستعمل أيضاً في إنتاج مادة الفيورفورال وهي مادة مذيبة في عملية تنقية أملاح زيوت الطعام النباتية ومذيباً لإزالة الأصباغ.
- والمنتجات الغذائية المصنوعة من بذور ذات طاقة غذائية عالية وسهلة الهضم ولها أهمية كبيرة لمن يعانون من أمراض معدية غالباً مايزرع من النباتات البقولية وفيما يأتي التركيب الكيميائي له.
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من مطحون الشوفان.
- نصف كوب من الذرة الحلوة.
- 1/4 من كريمة الطبخ.
- كوبان من مرقة الدجاج.
- ملعقة واحدة كبيرة من قطع البصل الأخضر.
- م 1ك من الزبدة.
- ملعقة واحدة كبيرة من الزيت النباتي.
- 1 م صغيرة من أوراق الشمر.
- ملح على حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونرفعه على درجة متوسطة، ثم نضع الزيت والزبدة وننتظر حتى يسخنوا.
- نضيف البصل الأخضر ونقلب حتى يتغير لونه إلى اللون الفاتح.
- مطحون الشوفان ونحرك مع البصل لمدة عشرين دقيقة، ثم نضع مرقة الدجاج مع الاستمرار في التقليب.
- نترك المكونات تغلي، ثم نضيف كمية الذرة ونقلب لمدة دقيقة، ونضيف الملح على حسب التذوق.
- نسكب كريمة الطبخ ونقلب لعدة ثواني، وبعد ذلك نرفع الوعاء من على النار.
- شوربة الذرة والشوفان في طبق التقديم، ونقطع أوراق الشمر إلى قطع صغيرة ونزين بها طبق الشوربة ونقدمه دافئ وبالعافية.
