المحتويات
اعداد المكرونة بالطريقة الايطالية
اعداد المكرونة بالطريقة الايطالية … من المأكولات اللذيذة التي يقدمها المطعم الايطالي هي المكرونات لأن بلد المنشأ لهذه المكرونة هي إيطاليا ولها طرق مختلفة في تقديمها وطعم ومذاق خاص بها
المعكرونة الحلزونية بصلصة الريحان الأخضر
المكونات
- 500 غرام معكرونة حلزونية.
- نصف كوب لبن زبادي.
- نصف كوب من الريحان المفروم.
- كوب من جبنة شيدر مبشور.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ملح وفلفل.
- كوب بقدونس أخضر مفروم.
طريقة التحضير
- اسلقي المعكرونة في وعاء عميق وأضيفي إليها ملعقة من زيت الطعام والملح إلى الوعاء.
- ثم اتركيها على النار إلى أن تنضج ثم صفّيها، ودعيها حتى تبرد.
- و بالتالي اخلطي البقدونس والريحان ونصف كمية زيت الزيتون مع اللبن الزبادي، والفلفل، والملح في طبق عميق ثم أضيفيها إلى المعكرونة المسلوقة وقلبي الخليط جيداً.
- ثم ضعي جبنة الشيدر على النار وشوّحيها بباقي مقدار زيت الزيتون المتبقي إلى أن تذوب ثم ضيفيها بعد ذلك على الوجه
ثم قدمي الطبق ساخناً.
سلطة الخضار الإيطالية
المكونات
- ربع كيلوغرام سلامي بقري مقطع إلى شرائح طولية رفيعة.
- ثلاث بصلات مقطعة.
- نصف كوب زيتون أسود مقطع.
- معكرونة مسلوقة.
- نصف كوب من حبات الذرة المسلوقة.
- مكعبات خبز محمصة.
- بيضتان مسلوقتان، مقطعتان إلى شرائح.
- حبتان من الطماطم مقطعتان إلى شرائح.
- خسة متوسطة الحجم مقطعة إلى حلقات صغيرة.
- ملح وفلفل وليمون حسب الرغبة.
- علبة زبادي.
- ملعقتان من المايونيز والمسطردة.
- فصوص ثوم مبشورة.
طريقة التحضير
- اخلطي جميع المقادير مع بعضها باستثناء السلامي، والخبز، والزيتون، وشرائح البيض.
- ثم أضيفي المكوّنات المتبقية إلى الخليط بعد التحريك.
الفيتوشيني بالكريمة والدجاج
المكونات
- علبة معكرونة فيتوشيني.
- صدران من الدجاج مسحّبان.
- فطر مقطع إلى شرائح.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- علبة كريمة جاهزة للطبخ.
- 3 ملاعق زبدة.
- معلقتان كبيرتان من الريحان.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
- اسلقي المعكرونة بالماء المغلي.
- ثم قطعي الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم واقليها بالزبدة مع الثوم إلى أن تتحمر قليلاً، ثم أضيفي إليها الفطر
وتابعي القلي إلى أن تنضج جميعها وبعد ذلك أضيفيها إلى المعكرونة
و بالتالي صبي الكريمة واتركيها لمدة دقيقتين حتى تغلي، ثم أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة وقدميها ساخنة.
إعداد بيتزا الببروني والخضار
المكوّنات
- زيتون أسود.
- شرائح ببروني.
- ملح.
- أوريجانو.
- فلفل رومي مقطع.
- جبنة موزاريلا.
- عجينة بيتزا.
طريقة التحضير
- ادهني صينية الخَبز بالزيت، ثم افردي العجينة داخلها.
- ثم اثقبي العجينة بواسطة الشوكة حتّى لا تنتفخ.
- و بالتالي ادهني صلصة البيتزا على العجينة دون دهن الأطراف.
- ثم أضيفي طبقة من جبنة الموزاريلا.
- أضيفي شرائح الببروني، ثمّ أضيفي الفلفل الرومي والزيتون المقطّع.
- ثم أضيفي طبقة ثانية من جبنة الموزاريلا، ورشّة من الملح والأوريجانو.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدّة 15 دقيقة تقريباً على حرارة 180 درجة.