أطباق رئيسية

خطوات عمل الكفتة التركية

خطوات عمل الكفتة التركية

خطوات عمل الكفتة التركية ,, من أجمل الوصفات التركية التي تقدم على السفرة في وجبة الغداء

وهي من الوصفات سهلة الاعداد وطعمها طيب ولذيذ ولها العديد من الفوائد للجسم

 

المقادير

1 كوب برغل

كوب ماء ساخن

1 حبة بطاطس صغيرة

بيضة

1 ملعقة كبيرة طحين

ملح حسب الذوق

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار

رشة كمون

لتحضير الصوص:

4 ملعقة طعام زيت نباتي

1 ملعقة كبيرة معجون طماطم

2 فص ثوم مفروم

1 كوب ماء

رشة ملح

للتزيين:

بقدونس

طريقة التحضير

نضع البرغل في وعاء ونضيف الماء الساخن ونغطيه ونتركه جانباً .

ثم نقطع البطاطس مكعبات ونسلقها ونضعها فوق البرغل
ونضيف البيضة والملح والفلفل الأسود والأحمر والكمون والطحين .

ثم نعجن المكونات ويمكن إضافة طحين حسب الحاجة ونوع الطحين حتى يتشكل لدينا عجينة متماسكة .

نشكل كرات صغيرة من المزيج ونضعها في ماء مغلي وملح
ثم نتركها حتى تغلي لخمس دقائق ثم نصفيها ونضعها جانباً .

نحضر الصوص فنضع في مقلاة كلاً من الزيت ومعجون الطماطم والثوم ونحرك لدقيقتين .

ثم نضيف الماء مع الاستمرار بالتحريك ورشة ملح

ونتركه يغلي ثم نترك الصوص على نار متوسطة إلى هادئة لحوالي 3 دقائق حتى يتسبك .

ثم نسكب الصوص فوق كرات البرغل ونحرك ثم نضعها في طبق التقديم ونزين بالبقدونس وبذلك يكون الطبق جاهزاً .

 

يمكنك تقديم الارز بالطريقة الخليجية

 

المقادير

– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
– معجون الطماطم : ملعقتان صغيرتان
– أرز بسمتي : كوب (مغسول ومنقوع بماء بارد)
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– مرق دجاج : 1 مكعب
– هيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
– القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
– الثوم : فص (مهروس)
– ماء ساخن : كوبان

طريقة التحضير

1. سخني الزيت في قدر غير لاصق على نار متوسطة
ثم أضيفي الثوم والبصل وقلبي لمدة دقيقتين.

2. ثم أضيفي معجون الطماطم والملح والأرز والهيل والقرفة وقلبي المكونات لمدة 3 دقائق.

3. ثم أضيفي الماء ومكعب مرق الدجاج
وحركي قليلا واتركي القدر على النار حتى يغلي.

4. ثم خففي النار وغطي القدر
واتركيه لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.

5. ثم أطفئي النار
واتركي القدر مغطى لمدة 10 دقائق.

6. ثم اسكبي الأرز في طبق التقديم
ثم قدميه ساخنا إلى جانب اللحم أو الدجاج حسب الرغبة.

السابق
ما هو حجر الفلاسفة؟ أهمية البحث وراء حجر الفلاسفة
التالي
كيفية حساب عمر الجسم الحقيقي

اترك تعليقاً