طريقة عمل الدجاج المشوي على الفحم
الدجاج المشوي تعتبر الدجاج او الفراخ المشوية طبقاً يتم تقديمه في العديد من مطابخ الدول
ويُطلق عليها أيضاً اسم الدجاج المشوي،
ويعتبر شوي الدجاج على الفحم من الطرق الألذ والأشهى لعملها،
والتي تعد أسهل طريقة لربة البيت،
لكن لعمل الدجاج المشوي على الفحم يجب إعداد بعض التحضيرات الأولية،
وإضافة النكهات المميزة إليها،
وفي هذا المقال سنقدم كيفية عمل الفراخ على الفحم بنكهات مختلفة.
الفراخ المشوية على الفحم بالكاري المكوّنات:
دجاجتان صغيرتان مغسولتان ومقطعتان.
عشر حبات من البندورة.
ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
ملعقة صغيرة من الكاري.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من مرق الدجاج.
حبة من الفلفل الأخضر الحار.
أربع حبات من الثوم.
حبة من البصل.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع ملعقة صغيرة من الخل أو عصير الليمون.
طريقة التحضير:
نضع البهار المشكل،
والكاري،
والملح،
ومرق الدجاج،
والفلفل الأخضر الحار،
والثوم،
وحبة البصل،
والفلفل الأسود،
والخل
في الخلاط الكهربائي،
ونشغله إلى أن تخلتط المكوّنات جيداً.
نضع الفراخ في وعاء،
ونسكب عليها الخليط، ثمّ نحركها،
ونتركها مدةمن ثلاثة الى أربع ساعات.
نوزع الفراخ على شبك الشواية،
ونتركها تُشوى على الفحم حتى تتحمر.
نشوي البندورة،
والبصل،
والبطاطا مع الفراخ على الفحم
بالف هنا وعافية
