طريقة عمل بودرة بصل طريقة عمل بودرة بصل هي نوع من التوابل المجففة المفيدة التي تستخدم في تتبيل اللحوم التي يتم شواءها
من المكونات الأساسية التي تتواجد في كل المطابخ، ولهذا نقدم لكم طريقة عملها في المنزل بدلًا من شرائها من متاجر البقالة بأسعار باهظة، وعندما تصنعها في المنزل لا تقوم بشرائها مرة أخرى من الخارج، وهذا لنظافتها وعدم احتوائها على مواد حافظة، ولهذا نوضح لكم طريقة تحضيرها وتجفيفها والاحتفاظ بها.
المكونات
- أربع حبات من البصل.
طریقة التحضير
- نقشر البصل ونغسله جيدًا بالماء ثم نجففه باستخدام المناديل الورقية.
- بعد ذلك نقطعه بشكل عشوائي، ونضعه في الكبة الكهربائية ونفرمه حتى يصبح ناعم.
- نأخذ البصل من الكبة ونضعه في مصفاة مع الضغط عليه لتصفيته من الماء بشكل كامل.
- بعد الانتهاء من تلك الخطوة يمكنك الاحتفاظ بماء البصل في الثلاجة لمدة أسبوعين لاستخدامها في التتبيل.
- فيما بعد نجهز صينية بحيث تكون واسعة، ثم نبطنها بورق زبدة، ونفرد من فوقها البصل المفروم.
- نضع الصينية في الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة ونتركه حتى يكتسب اللون الذهبي الفاتح مع مراعاة التقليب منعًا للاحتراق من جهة ويظل أبيض من جهة أخرى.
- بعد هذه الخطوة نضع البصل المفروم المحمر في مطحنة التوابل ونطحن حتى نحصل عليه بودرة.
- ننخله في المصفاة للتخلص من أي تكتلات غير مطحونة ناعم.
- وبذلك أصبح جاهز للتتبيل، من الممكن إضافة إليه ملعقتان من الملح حتى يصبح مالح.
نصائح عند عمل بودرة بصل
نقدم إليكم في البداية بعض النصائح التي تفيدك في عمل مسحوق البصل، وهي:
- استخدام البصل البني أو البصل الأبيض، وتجنب استخدام البصل الأحمر.
- ننتقل بعد ذلك إلى كيفية التخزين حيث نقوم بتعبئته في برطمان محكم الغلق، مع إضافة في القاع حبات من الأرز الحصى أي غير المطبوخ للتخلص من الرطوبة الزائدة.
- ثم نحتفظ به في مكان بارد لعدة أشهر.
- استخدام البصل البني أو البصل الأبيض، وتجنب استخدام البصل الأحمر.
- ننتقل بعد ذلك إلى كيفية التخزين حيث نقوم بتعبئته في برطمان محكم الغلق، مع إضافة في القاع حبات من الأرز الحصى أي غير المطبوخ للتخلص من الرطوبة الزائدة.
- ثم نحتفظ به في مكان بارد لعدة أشهر
بصراحة تعد طريقة عمل بودرة بصل من الوصفات البسيطة التي يمكنك إعدادها في المنزل، بالإضافة إلى أنها لا تستغرق إلا وقت قليل، بالإضافة إلى ذلت لا تحتاج إلى سوى مكون واحد، نتمنى أن نكون قدمنا لكم الوصفة بطريقة سهلة وبسيطة.
