طبخ عالمي

طريقه تحضير سوفلي بالدجاج

طريقه تحضير سوفلي بالدجاج

طريقه تحضير سوفلي بالدجاج  طريقه تحضير سوفلي بالدجاج هي وصفة سهلة تجهز خلال وقت قليل، فهي عبارة عن عجينة يتم حشوها بأنواع مختلفة من الحشوات

 

مثل شرائح الدجاج أو اللحم المفروم أو البيض أو التونة، على حسب ما تفضلين، وتُقدم على السفرة كنوع من المقبلات إلى جانب أطباق أساسية، إليكم المقادير وطريقة التحضير.

 

طريقه تحضير سوفلي بالدجاج

المحتويات

سوفلي بالدجاج

تصنع هذه المكونات 12 قطعة.

المكونات

  • أربعة أكواب من الدقيق، أو على حسب الاستخدام.
  • كوب من الحليب الدافئ.
  • بيضة واحدة.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الخميرة الكيميائية “البيكنج باودر”.
  • ملعقة واحدة كبيرة من خميرة الخبز.
  • ملعقة واحدة كبيرة من السكر.
  • ربع كوب من الزيت.

مكونات صلصة الطماطم

  • ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
  • كوب من الماء.
  • ملح وفلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأحمر.
  • حبة كبيرة مفرومة من الطماطم.

مكونات الحشوة

  • 2 صدر من الدجاج المسلوق والمقطع إلى شرائح طولية متوسطة الحجم.
  • جبن موزاريلا.

طريقة تحضير الصلصة

  • نحضر وعاء ونضع به الماء والزيت والطماطم المقطعة ومعجون الطماطم والتتبيل بالفلفل الأسود والأحمر والملح.
  • نقلب هذه المكونات ثم نرفعها على حرارة متوسطة حتى يتسبك الخليط.
  • نرفع الصلصة من على النار ونتركها حتى تبرد، ثم نستخدمها.

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء عميق ونضع به الخميرة والسكر والحليب الفاتر والملح والخميرة الكيميائية، وصفار البيضة والزيت.
  • نقلب المكونات مع بعضها بواسطة المضرب اليدوي.
  • نضيف كمية قليلة من الدقيق، هذا بالنسبة للأشخاص المبتدئين الذين يجربوها لأول مرة، ثم نقلب بالملعقة.
  • نضع الدقيق بشكل تدريجي مع التحريك حتى تلم المكونات وتشكل عجينة لا تلتصق باليد.
  • نعجن جيدًا لمدة لا تقل عن دقيقتين، ثم نغطي الوعاء بمنشفة أو كيس شفاف ونتركها ترتاح لمدة ثلاثين دقيقة حتى تصبح هشة.
  • ننثر القليل من الدقيق ثم نضع عليها العجينة ونفردها قليلًا، ثم نقسمها إلى 12 قطعة متساوية الحجم.
  • نوزع كمية من الدقيق قليلة ثم نأخذ قطعة ونفردها باستخدام النشابة حتى يصبح قرص بيضاوي.
  • نضع على طرف منها ملعقة كبيرة من الصلصة ومن فوقها شرائح الدجاج ثم ملعقة كبيرة من الجبن الموزاريلا.
  • نثني العجينة على هذه الحشوة مع غلق الأطراف باستخدام اليد أو الضغط عليها بالشوكة.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
  • نرص السوفلي المحشي في صينية مخصصة للفرن، ثم نخفق صفار البيضة مع ملعقة من الحليب، وندهن بها الوجه.
  • نضع الصينية في الفرن حتى تأخذ لون من أسفل، ثم نشعل الشواية لعدة دقائق حتى تحمر أيضًا من أعلى.
  • نضع في طبق التقديم ونقدمها ساخنة وبالهنا والعافية.
السابق
طريقه عمل الكساديا بالدجاج
التالي
بيتزا مارجريتا وطريقة تحضيرها

اترك تعليقاً