طريقه عمل الكساديا بالدجاج طريقه عمل الكساديا بالدجاج من الأطباق المكسيكية المشهورة الممتلئة بالجبن والدجاج أو الخضروات المشوية، وهي مصنوعة من خبز التورتيلا
حيث يعد من الأطباق الرائعة التي تقدم في الحفلات أو في النزهات، تابعوا معنا سوف نذكر لكم طريقتين مختلفتين لتحضير الكاساديا.
المكونات
- صدر من الدجاج مخلي، وزن 150 جرام.
- ملعقة واحدة صغيرة من بودرة البابريكا.
- ملعقة واحدة صغيرة الثوم البودرة.
- ملعقة واحدة صغيرة من البصل البودرة.
- ملح على حسب الرغبة.
- بودرة الفلفل الأحمر، على حسب الرغبة.
- خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- أربع ملاعق كبيرة من الجبن الشيدر.
- أربع ملاعق كبيرة من الجبن الموزاريلا.
- ملعقة واحدة كبيرة ممتلئة من الفلفل الأخضر المقطع صغير.
- ملعقة واحدة كبيرة من الفلفل الأحمر المقطع صغير.
- ملعقة واحدة كبيرة من مفروم الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من مفروم البصل.
- فصان كبيران من الثوم المهروس.
- 2 من خبز تورتيلا.
طريقة تحضير الكاساديا
- نقسم صدر الدجاج إلى نصفين، ثم نقطعه إلى شرائح طولية، ثم نقطعه إلى مكعبات صغيرة.
- نضع الثوم والبصل البودرة، والبابريكا والملح وندلك جيدًا البهارات مع الدجاج.
- نضيف ثلاثة ملاعق من الزيت وندلك مرة أخرى، ثم نتركها لمدة نصف ساعة أو ربع ساعة.
- نحضر مقلاة متوسطة بها ملعقة من الزيت وعندما يسخن نضيف الدجاج المتبل ونقلب لعدة دقائق.
- نضع الدجاج على جنب في المقلاة، ثم نضع شرائح الفلفل الأخضر والأحمر والثوم والبصل المفرومين.
- نتركهم لمدة دقيقة من دون تقليب، ثم نخلط هذا الخضار مع الدجاج، ثم نضيف الطماطم.
- نقلب الدجاج على نار هادئة لعدة دقائق حتى تتم التسوية، ثم نرفعها من على النار ونضعها في وعاء.
- نحضر جريل أو الشواية مع وضع القليل من الزيت، ثم نضع رغيف تورتيلا.
- نخلط الجبن الموزاريلا مع الجبن الشيدر المبشورة ونضع فوق الخبز نصف كمية
- الجبن.
- نضيف خليط الدجاج ، ومن فوقه الكمية الباقية من الجبن، ثم نضع خبز التورتيلا الآخر مع دهن الطبقة السطحية منه بالقليل من الزيت.
- نقلب الخبز على الناحية الأخرى، أو إذا كنت تستخدم الشواية، نقوم بغلقها لعدة ثواني حتى يأخذ لون.
- نقطع الكساديا إلى أرباع بإستخدام السكين، ثم نضعه في وعاء التقديم وبالعافية.
