فطيرة اللحم المفروم بالبف باستري
المقادير
– عجينة البف باستيري : 2 باكيت
– لحم مفروم : 1 كيلو
– البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
– الجزر : 1 حبة (كبير الحجم / مبشور)
– الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع)
– البازيلاء : كوب
– بقدونس : نصف كوب (مقطع)
– الثوم : 3 فصوص (مهروس)
– البيض : 1 حبة (مخفوق مع القليل من الفلفل الأسود)
– الزيت : 2 ملعقة كبيرة
– بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– لحم مفروم : 1 كيلو
– البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
– الجزر : 1 حبة (كبير الحجم / مبشور)
– الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع)
– البازيلاء : كوب
– بقدونس : نصف كوب (مقطع)
– الثوم : 3 فصوص (مهروس)
– البيض : 1 حبة (مخفوق مع القليل من الفلفل الأسود)
– الزيت : 2 ملعقة كبيرة
– بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
- على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم والفلفل الأخضر والحار والبازلاء وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي اللحم والملح والفلفل الأسود والبهارات وقلبي حتى يُصبح لونه بنيًّا، ثم اتركيه على نار هادئة حتى ينضج مع التقليب من فترة لأخرى.
- ارفعي اللحم من على النار، واتركيه يهدأ قليلًا ثم أضيفي الجزر والبقدونس وقلبي. افردي عجينة الباف باستري ثم افردي اللحم فوقها، ثم ادهني أطراف العجين بالبيض، ثم لفيها كالسويسرول.
- ضعي الباف باستري في صينية عليها ورق زبدة، ثم ادهني الوجه بالبيض. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة، حتى يُصبح لونها ذهبيًّا.
